Nous nous engageons à vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle, avec un menu qui célèbre les saveurs locales et internationales, préparées à partir d'ingrédients de première qualité. Notre chef passionné élabore des recettes innovantes et savoureuses, mariant harmonieusement les goûts et l'esthétique. Parmi notre sélection, nos délicieux burgers méritent une mention spéciale : ils sont la fierté de notre restaurant depuis des décennies. Revisités avec gourmandise et raffinement, ils sont incontournables. À déguster sans hésitation !
À partager
Malakoffs
‧
14.00
(V)
(SG)
(SL)
Malakoffs, moutarde, cornichons
Planche gourmande
‧
22.00
(V)
(SG)
(SL)
Charcuterie suisse et fromages, compotée de figues moutardée
“Bravas” originales
‧
9.00
(V)
(SG)
(SL)
Pommes de terre, sauce brava relevée, aïoli
Garlic bread
‧
9.00
(V)
(SG)
(SL)
Pain pizza, ail, herbes, grana padano
Gua Bao
‧
19.00
(V)
(SG)
(SL)
Bao Bun maison, poitrine de porc laquée, cacahuètes, coriandre
Entrées
Salade César
‧
19.00 / 26.00
(V)
(SG)
(SL)
Poulet croustillant pané aux cornflakes, croûtons, grana padano, sauce césar
Tarte tatin d'aubergines
‧
17.00
(V)
(SG)
(SL)
Aubergines rôties au miso, pignons de pin, burrata
Oeuf Parfait
‧
19.00
(V)
(SG)
(SL)
Champignons des bois, espuma au Vacherin, pommes pailles
Tartare de Saumon
‧
23.00 / 31.00
(V)
(SG)
(SL)
Tartare de saumon, avocat, mangue, miso et citron vert
Plats
Perches & Pomelo
‧
35.00
(V)
(SG)
(SL)
Perches panées, quinoa, pomelo et cacahuètes
Bar en basse température
‧
34.00
(V)
(SG)
(SL)
Patate douce, émulsion safranée, ail noir
Filet de canette
‧
37.00
(V)
(SG)
(SL)
Purée aux noisettes, émulsion noisettes, pleurotes
Rumpsteak
‧
41.00
(V)
(SG)
(SL)
Echalote, millefeuilles de pommes de terre, piquillos
Pasta & Zucca
‧
26.00
(V)
(SG)
(SL)
Paccheri rigati, courge, gorgonzola, poire, graines de courge
Tout nos prix indiqués sont en CHF – TVA 8,1% incluse
V = Végétarien / SG = Sans Gluten / SL = Sans Lactose
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